Zutaten
1 - 2 gekochte, rote Beete, je nach Grösse
1 grosser oder 2 kleinere Kräuterlingspilze
1/2 dl Hafer-Haver dickflüssig
2 Zweige Thymian
etwas kalt gepresstes Olivenöl
etwas grobes Meersalz
etwas bunten Pfeffer oder
Flower Power Sonnentor-Gewürzmischung
sieht sehr viel schöner aus für das Auge und schmeckt!
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Zubereitung
einen grossen Teller mit etwas Hafer-Haver spiegeln,
dann etwas Olivenöl wie einen Goldschweif hineinfliessen lassen
die Herzstücke der roten Beete ausschlachten
und mit Flowerpower oder Pfeffer würzen
In der Mitte des Teller anrichten
Kräuterlingspilz in hauchzart dünne Scheiben schneiden und darauf trapieren
das grobe Meersalz wie Kristalle überregnen lassen
und mit dem Thymian-Zweig fertig dekorieren
Zeitaufwand: 10 Minuten ohne Kochen der roten Beete
Kosten: 2 Eu pro Person
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